Sélection de recettes de pieds de mouton

Cèpes, girolles, trompettes de la mort, morilles, pieds de mouton, coulemelles... c'est maintenant qu'il faut les cuisiner !

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de pieds de mouton partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

pratique

Comment et pourquoi cuire certains aliments dans un blanc ? On vous explique !

lexique

Duxelles de champignons.

produits

Un champignon rare au goût unique très recherché et très apprécié.

produits

Un champignon d'origine asiatique à la saveur boisée et au goût délicat.

produits

Truffe noire du Périgord (tuber melanosporum), et tuber indicum (truffe noire de Chine)

lexique

On dit aussi cuire au blanc.

sommaire

Cuire à l'anglaise, sauter au beurre, glacer, les légumes se prêtent à une multitude de cuissons.

produits

Les champignons de couche et de cueillette.

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